“Saya akan menjaga ini dengan cara mempertahankan cita rasa, dan menjaga kualitas dari bahan baku, kebersihan, dan pelayanan,” ucapnya.
Tiga hal tersebut, kata Alkadri, menjadi pegangannya saat ini. Sehingga ini membuat pelanggan bisa datang kembali.
“Jadi ini kunci eksistensi Pallubasa Serigala, dibalik itu tetap ada konsistensi yang menghadirkan daging lokal Makassar yang dipasok dari Rumah Pemotongan Hewan,” tutupnya. (wis)
