FAJAR, MAKASSAR — PT Pelindo Jasa Maritim (SPJM), subholding dari PT Pelabuhan Indonesia (Persero) yang bergerak di bidang marine, equipment, port services, shipyard, dan dredging, terus menunjukkan komitmennya dalam mendukung pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Melalui program Tanggung Jawab Sosial dan Lingkungan (TJSL), SPJM menggelar pelatihan peningkatan keterampilan untuk para pelaku usaha di sektor kuliner, khususnya pengelola kedai kopi.
Pelatihan yang berlangsung di Hai Coffee, Gowa, ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM) mitra binaan SPJM. Program pembinaan UMKM ini mencakup beberapa aspek penting, seperti pengelolaan SDM, pembukuan dan laporan keuangan, serta manajemen inventori.
Tak hanya itu, SPJM juga memberikan bantuan berupa peralatan usaha dan membekali para pelaku usaha dengan strategi pemasaran guna mengoptimalkan potensi bisnis mereka.
“Untuk tahap awal ini, kami fokus pada pembinaan SDM utama di kedai kopi binaan. Pelatihan ini bertujuan membekali barista dengan pengetahuan dasar seputar tugas dan keterampilan yang harus dimiliki, sejarah kopi di Indonesia, jenis dan karakter kopi, teknik pengolahan, alat dasar pembuatan kopi, jenis gilingan, hingga teknik penyajian,” ujar Tubagus Patrick, SVP Sekretaris Perusahaan SPJM.
Dalam pelatihan ini, SPJM menggandeng tim dari Espressoman.id, yang dikenal berpengalaman dalam bidang pelatihan barista. Harapannya, para barista tidak hanya mampu menyajikan kopi berkualitas, tetapi juga memahami nilai sejarah dan teknis kopi secara mendalam. Hal ini diyakini akan meningkatkan daya saing kedai kopi binaan serta memberikan dampak ekonomi yang positif.
