Adapun pembuatan jus sayur rasa buah dengan bahan dasar sawi putih dikombinasikan dengan tape ditambahkan susu kental manis atau creamer akan menghasilkan rasa buah sirsak, perbandingan 1:1 (satu mangkuk irisan sawi putih dan satu mangkuk tape ubi )
Dosen Farmasi Poltekkes Kemenkes Makassar Dr. Sisilia Teresia Rosmala Dewi S.Si, M.Kes, menambahkan
Sayuran cruciferous ini kaya akan vitamin C, vitamin K, serat, antioksidan, dan senyawa glukosinolat, yang memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Yakni; kaya nutrisi dan rendah Kalori. Merupakan sumber vitamin C dan K, serta folat, kalsium, dan kalium yang baik untuk jantung dan metabolisme. Mendukung Kesehatan Pencernaan, memiliki inggi serat, mencegah sembelit, dan mengandung probiotik alami yang mendukung bakteri baik dalam usus
Kemudian, mengandung Antioksidan dan Antiinflamasi. Memiliki senyawa glukosinolat dan flavonoid melawan radikal bebas dan mengurangi peradangan, berpotensi menurunkan risiko kanker (terutama kanker usus dan paru-paru). (uni/lin)
