FAJAR, MAKASSAR — Aroma rempah yang menggoda tercium sejak kaki melangkah keluar dari lift lantai 15 Novotel Makassar Grand Shayla.
Lampu temaram berpadu dengan angin malam yang lembut menyambut para tamu yang datang untuk menikmati Mexican Night, sebuah sajian all you can eat yang menyulap akhir pekan menjadi pengalaman kuliner penuh rasa.
Dari indoor yang elegan hingga outdoor yang menyuguhkan pemandangan kota Makassar yang berkelap-kelip, suasana terasa begitu hidup.
Meja-meja kayu dihias dengan taplak warna-warni ala budaya Meksiko, lengkap dengan ornamen sombrero dan bunga kertas cerah. Musik Latin yang mengalun pelan membuat langkah para tamu terasa seirama dengan irama pesta kecil malam itu.
F&B Manager Novotel, Nurhikmah HS menjelaskan bahwa konsep Mexican Night hadir untuk menjawab kerinduan masyarakat Makassar akan makanan khas Meksiko yang otentik dan belum banyak ditemui di kota ini.
“Kami ingin membawa suasana berbeda, menghadirkan cita rasa otentik dan pengalaman bersantap yang menggugah semua indera,” ujarnya.
Sajian dibuka dengan deretan appetizer yang langsung menggoda mata dan lidah. Di antaranya pico de gallo yang segar dengan sentuhan tomat cincang, bawang, dan daun ketumbar, lalu pineapple salsa dengan potongan jicama yang renyah.
Warna-warni salsa tersaji dalam mangkuk keramik kecil, ditata apik bersama keripik nachos renyah yang siap dicelup.
Tidak hanya tampilan, cita rasa masing-masing dip juga seolah menari di lidah. Rasa manis, asam, dan pedas berpadu harmonis.
