“Instruktur ini berbagi ilmu dan pengalaman mereka, membantu peserta untuk menguasai keterampilan yang dibutuhkan di dunia kopi,” ucapnya.
Pada tahun 2022, ia pun mendirikan LSP yang melaksanakan sertifikasi secara berkala. Ia merasa bangga, bahwa Kopidukasi menjadi lembaga resmi pertama di Makassar dan Indonesia Timur. Fokus mengajarkan ilmu kopi, mulai dari keahlian barista hingga aspek manajemen kopi.
“Kami ingin menunjukkan bahwa dunia kopi itu luas dan penuh peluang,” jelas Irsan.
Kecintaannya pada dunia kopi mendorong Irsan untuk membangun ekosistem yang utuh. Banyak yang hanya melihat kopi dari sudut pandang kedai atau coffee shop, tapi sebenarnya ada lebih banyak bidang yang bisa digarap, seperti sertifikasi, inkubasi bisnis, dan bahkan ekspor.
Irsan menceritakan perjalanan jatuh bangunnya dalam membangun Kopidukasi. Salah satu tantangan terbesar adalah pembiayaan.
“Kadang, saya harus mengeluarkan dana pribadi untuk mendatangkan narasumber berkualitas dari luar daerah,” ujarnya.
Namun, dia tidak pernah menyerah karena keyakinan bahwa investasi ini akan membawa manfaat besar.
Sebaliknya, sukacita yang ia rasakan sangat luar biasa. Irsan merasa bangga setiap kali bisa membawa juara dunia ke Makassar untuk berbagi ilmu.
“Melihat para peserta berlatih dengan semangat dan mendapatkan ilmu dari yang terbaik, itu memberi kebahagiaan tersendiri,” katanya.
Kepuasan terbesar Irsan adalah melihat lulusan Kopidukasi berhasil dalam karier mereka, bahkan hingga bekerja di luar negeri dan mampu membantu perekonomian keluarga.
