Pembantu Direktur III Bidang Kemahasiswaan Poltekpar Makassar, Syahrial menyebut karya yang dihadirkan dalam Food Voyage layak untuk dicicipi bukan hanya dari segi rasa, tapi juga sebagai hasil dari proses intelektual dan kolaboratif yang panjang.
“Ini merupakan langkah awal menuju kesuksesan. Mereka sedang belajar membangun relasi dan jaringan, dua hal penting dalam industri pariwisata dan kuliner,” ujarnya.
Di balik kemeriahan acara, ada proses panjang yang dilalui mahasiswa. Mereka harus mengoordinasikan tim, menyusun narasi setiap hidangan, mengatur alur pelayanan, hingga menangani kendala teknis di lapangan.
Tantangan tersebut justru menjadi pengalaman berharga yang memperkuat mental dan keterampilan kerja mereka. Food Voyage juga menandai keberhasilan kolaborasi lintas keahlian, khususnya antara Prodi SKU dan berbagai unit pendukung di kampus.
“Kerja sama ini memperkaya pelaksanaan acara sekaligus mengajarkan pentingnya sinergi dalam menciptakan hasil kerja yang maksimal,” ungkapnya.
Banyak pengunjung yang berasal dari luar kampus juga menyampaikan apresiasi terhadap kualitas dan penyajian makanan. Mereka menyebut mahasiswa SKU mampu menggabungkan elemen budaya, estetika, dan rasa secara harmonis, layaknya profesional kuliner.
Food Voyage tahun ini, Poltekpar Makassar menegaskan komitmennya untuk mencetak lulusan yang tidak hanya terampil secara teknis, tetapi juga siap bersaing di industri melalui pengalaman nyata dan pembelajaran aplikatif. (wis)
