Yande mengungkapkan bahwa Bali Baby adalah bentuk penghormatan Expat. Roasters terhadap warisan kopi Bali. “Membawa campuran unik ini ke Makassar adalah momen istimewa, terutama karena hasil penjualannya akan disumbangkan untuk mendukung kegiatan sosial yang berarti,” katanya.
Seniman terkenal Dwymabim juga tampil dengan sesi live painting, menggambarkan dua sosok ikonik yang merepresentasikan Bali dan Makassar. Lukisan tersebut akan dilelang secara online selama dua minggu mendatang, dan seluruh hasil lelang akan disumbangkan kepada Bali Children Foundation sebagai bagian dari program tanggung jawab sosial perusahaan (CSR) Expat Roasters.
Kafe baru ini menempati bangunan seluas 256 m² dengan dua lantai, mengusung desain industrial modern yang dirancang untuk menciptakan suasana nyaman bagi para pengunjung. Tata ruang yang dikembangkan oleh arsitek Wilson Harkhono dari WHAstudio, berkolaborasi dengan X plus O Design Studio dari Sydney, menggabungkan estetika kontemporer yang berpadu dengan suasana laut.
“Visi kami untuk Expat Roasters Makassar adalah menciptakan ruang yang modern dan luas namun tetap hangat. Kami ingin tempat ini menjadi inspirasi bagi pengunjung sambil menikmati kopi berkualitas,” jelas Wilson.
Dalam rangkaian pembukaannya, Expat. Roasters Makassar juga menghadirkan talk show bersama Caleb Cha, barista ternama dan juara seni latte internasional. Caleb membagikan kisah inspiratifnya di dunia kopi kepada para pengunjung dan turut menjadi juri dalam kompetisi Barista Battle, ajang seni latte tingkat nasional yang diadakan sehari sebelum pembukaan resmi.
