FAJAR, MAKASSAR—Salad sayur merupakan pilihan sehat menu sehari-hari. Salad bisa dikonsumsi sebagai sarapan, makan siang, hingga makan malam. Salad sayur mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Kandungan seratnya yang tinggi juga bermanfaat bagi kesehatan.
Di Makassar tak sedikit resto yang memiliki dan menyiapkan menu salad sayur.
Pramusaji di salah Satu resto di Jl Bontolempangan, Nurjannah mengatakan salad yang ditawarkan di tempatnya disebut salad kombinasi.
Bahannya terbuat dari buah dan sayuran segar, lalu dicampur sedikit daging dada ayam yang disuir.
“Salad kami bahan utamanya itu ada isian daun selada, mentimun, wortel, paprika, dan tomat. Selebihnya ada buah strawberry yang dipotong, kemudian ada daging ayam, bisa di request jika ada yang ingin dihilangkan,” tuturnya.
Kata Nurjannah, dijamin nikmat dan sehat untuk dikonsumsi. Apalagi bagi yang menerapkan pola hidup sehat atau sedang menjalani program diet, salad tersebut termasuk healthy food.
“Kalau salad yang kami punya itu dilengkapi pula saus thousand island yang terdiri dari mayonaise dicampur cuka ape, madu dan minyak zaitun. Campuran ini membuat rasanya lebih nikmat namun tetap sehat,” ucapnya.
Pakar Gizi dan Dosen Ahli Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat, Prof Veni Hadju, MSc, PhD mengatakan salad ini bisa menambah komponen kebutuhan gizi tubuh.
“Ini juga menjadi antioksidan, mereka yang sering mengkonsumsi salad yang terdiri dari sayuran dan buah, membuat wajah lebih awet muda,” tuturnya.(wis/lin)
