Selain itu, karena sifat antibakteri yang dimilikinya, kecombrang juga biasa dimanfaatkan sebagai bahan pengawet alami. Untuk pemanfaatannya, daun segar dipetik pada pagi hari, daun yang dipetik adalah helaian daun yang masih utuh, berada pada urutan 3-5 dari pucuk.
Kemudian dicuci bersih dengan air mengalir dipotong kecil-kecil, kemudian dikering dan anginkan. Selanjutnya disebut sebagai simplisia atau daun segar yang dikeringkan.
Ini banyak dijadikan rempah sebagai campuran atau bumbu penyedap yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan. (*/lin)
